食べるという健やかな生活と、それをとりまく食生活を
次の世代へ、未来へ。

シュークラブは、「おいしい」を、きちんとした根拠をもって説明しようという試みからスタートしました。
見た目や巷にあふれるあいまいな情報ではなく、おいしくなるための物理的な条件や基準を明確にすること。
それは、海水や土に含まれる栄養素であったり、その土地の気候や日射条件であったり、生産者（農家・漁師）の熟練度や日本古来の製造技法であったりします。
市場を生み出すこと。それが日本の食文化を世界に、そして後世に引き継ぐ、大切な要素であると考えます。
シュークラブでは豊富な経験と実績を持つバイヤー、さらに志の高い漁師や農家と専属契約し、ひとつひとつ自らの足と目と舌で商品を選定しています。